自2018年備受爭(zhēng)議的"杭州全運(yùn)會(huì)宣傳片茶藝師"事件之后，在幾度茶藝師保留還是取消的爭(zhēng)議之后，茶藝師“新國(guó)標(biāo)”——《國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)-茶藝師》近日頒布實(shí)施，取代之前通行了16年之久的茶藝師“舊”國(guó)標(biāo)。
《國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)——茶藝師》（以下簡(jiǎn)稱“新標(biāo)”）以《中華人民共和國(guó)職業(yè)分類大典（2015 年版）為依據(jù)，嚴(yán)格按照《國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)編制技術(shù)規(guī)程（2018 年版）有關(guān)要求，以“職業(yè)活動(dòng)為導(dǎo)向、職業(yè)技能為核心”為指導(dǎo)思想，對(duì)茶藝師從業(yè)人員的職業(yè)活動(dòng)內(nèi)容進(jìn)行規(guī)范細(xì)致描述，對(duì)各等級(jí)從業(yè)者的技能水平和理論知識(shí)水平進(jìn)行了明確規(guī)定。
茶藝師“新國(guó)標(biāo)”的五大變化
“新標(biāo)”依據(jù)有關(guān)規(guī)定將本職業(yè)分為五級(jí)/初級(jí)工、四級(jí)/中級(jí)工、三級(jí)高級(jí)工、二級(jí)/技師和一級(jí)/高級(jí)技師五個(gè)等級(jí)，包括職業(yè)概況、基本要求、工作要求和權(quán)重表四個(gè)方面的內(nèi)容。本次修訂內(nèi)容主要有以下變化:
——在確保茶藝師應(yīng)掌握知識(shí)的整體性、規(guī)范性的前提下，進(jìn)一步突出工作技能的實(shí)用性、可操作性，同時(shí)根據(jù)社會(huì)發(fā)展需要留有創(chuàng)新的靈活性。
——對(duì)于茶藝師的各個(gè)等級(jí)、有了更為明確的界定，五級(jí)/初級(jí)工、四級(jí)/中級(jí)工、三級(jí)/高級(jí)工為技能型人才，二級(jí)/技師、一級(jí)高級(jí)技師為高端技能型和技能管理型人才。
——根據(jù)近十幾年來(lái)茶科技、茶文化的發(fā)展?fàn)顩r，對(duì)茶藝師的工作內(nèi)容、技能要求、相關(guān)知識(shí)要求進(jìn)行了適當(dāng)充實(shí)和調(diào)整。
——根據(jù)人民群眾對(duì)美好生活的追求與健康中國(guó)建設(shè)的要求對(duì)茶藝與相關(guān)文化、茶健康服務(wù)有了更為明晰的界定和細(xì)分。
——根據(jù)中外茶文化交流的實(shí)際與需要，明確與強(qiáng)化了茶藝師應(yīng)掌握的相關(guān)知識(shí)和技能。茶藝師“新國(guó)標(biāo)”由國(guó)內(nèi)多家相關(guān)的茶葉培訓(xùn)機(jī)構(gòu)參與了擬定和審議，基本比較全面的反應(yīng)了當(dāng)前對(duì)茶藝師工作崗位的技能要求。
茶藝師“新國(guó)標(biāo)”實(shí)施后，舊標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)同步廢止，在新的標(biāo)準(zhǔn)下，能否改變?cè)胁杷嚺嘤?xùn)只重演藝不重技能的狀況，恐怕還有賴于新標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)格考核，以及相關(guān)考評(píng)機(jī)構(gòu)的嚴(yán)格執(zhí)行，那么，對(duì)于茶藝師新標(biāo)準(zhǔn)，你如何看呢？
大咖說(shuō)新標(biāo)，這些“小趨勢(shì)”將發(fā)生！
中國(guó)茶葉博物館館長(zhǎng)吳曉力表示，“新標(biāo)”對(duì)茶藝師崗位的適應(yīng)性以及行業(yè)準(zhǔn)入的衡量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了理論指導(dǎo)，茶文化的傳承需要這樣一個(gè)社會(huì)角色來(lái)實(shí)行表達(dá)和操作。
當(dāng)代茶行業(yè)對(duì)真正懂理論，又掌握專業(yè)技術(shù)的專業(yè)人員有巨大的人才缺口。在茶文化推廣的終端，茶藝師直面社會(huì)大眾，責(zé)無(wú)旁貸的擔(dān)當(dāng)起推廣茶文化的重任。
中國(guó)農(nóng)業(yè)研究院茶葉研究所副所長(zhǎng)魯成銀提到，在過(guò)去，茶藝師可能更強(qiáng)調(diào)表演和儀式感，但是我們應(yīng)該清楚，能泡一壺好茶才是茶藝師的靈魂，所以了解茶葉的質(zhì)量?jī)?yōu)次，泡一壺色香味俱全的茶湯，培養(yǎng)既能泡茶，又能進(jìn)行藝術(shù)呈現(xiàn)的茶藝師才能符合現(xiàn)在的職業(yè)要求。
況且，在“一帶一路”倡議下，國(guó)際交流不斷變多，我們需要培養(yǎng)一批擁有國(guó)際視野，了解國(guó)際茶文化動(dòng)態(tài)的國(guó)際茶藝師人才，在未來(lái)，隨著我們的茶藝師走出國(guó)門，茶藝師這一職業(yè)的要求必定也會(huì)越來(lái)越高。
中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)茶館專業(yè)委員會(huì)副主任朱家驥說(shuō)：“茶藝師，在普及茶的過(guò)程中非常重要，“新標(biāo)”有助于進(jìn)一步促進(jìn)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)、茶文化、茶藝人才隊(duì)伍建設(shè)和中外茶文化的交流，未來(lái)茶藝師提高自身素質(zhì)，承擔(dān)起茶文化國(guó)際傳播的重任。”
新發(fā)布的《國(guó)家職業(yè)技能-茶藝師》新標(biāo)準(zhǔn)全文如下：
來(lái)源：綜合自茶葉地理、178好茶
